Лекарство


Какви условия наподобяват хранителни алергии?

Има много условия, които могат да имитират алергия храни. Важно е да се прави разлика вярно алергия храни от други необичайни реакции към храни, , която е, от хранителна непоносимост, които могат да възникнат в най-различни други заболявания или хранително отравяне, което се случва, когато заразена храна се поглъща. Ако пациентът казва на лекар, “Мисля, че има хранителна алергия,” Лекарят трябва да разгледа няколко диагнози. Възможностите включват не само алергия храни, но и всички други болести, които имат симптоми, предизвикани от храни. Това са реакции на някои химикали в храната например, хистамин или хранителни добавки, отравяне от храна, няколко други стомашно-чревни заболявания, и психологически симптоми.

Хистамин токсичност: Някои естествени вещества (например, хистамин) в храни може да предизвика реакции, наподобяващи алергия. Хистамин може да достигне високи нива в сирене, някои вина, и някои видове риба, особено риба тон и скумрия. При рибите, на хистамин се смята, че произтичат от бактериално замърсяване, особено в рибата, че не е правилно в хладилник. Не забравяйте, че мачтата клетки хистамин в съобщение на алергична реакция. Ако човек яде храни, които съдържат високо ниво на хистамин, следователно, той може да се развие токсичност хистамин, един отговор, който силно наподобява алергична реакция към храна. Хистамин токсичност е по-pseudoallergic отравяне риба и сметки за над една трета от морски дарове, свързани с храните, пренасяни болести, според САЩ. Центрове за контрол на заболяванията и превенция (CDC).

Хранителни добавки: Друг вид на хранителна непоносимост е реакция към някои съединения, които се влагат в храната за подобряване на вкуса, придаде цвят, или за защита срещу растежа на микроорганизмите. Консумацията на големи количества от тези добавки може да доведе до симптоми, които наподобяват на цялата гама на алергичните симптоми. (Въпреки че някои лекари атрибут хиперактивност при деца с хранителни добавки, доказателства не е непреодолим, и причината за това поведенческо разстройство, остава несигурно.)

Съединенията, най-често свързани с нежелани реакции, които могат да бъдат объркани с хранителни алергии са жълти коса брой 5, мононатриев глутамат (MSG), и сулфити. Жълти коса брой 5 може да предизвика обриви, макар и рядко. MSG подобрява вкус, но, ако се консумира в големи количества, може да предизвика зачервяване на лицето, усещания за топлина, замаяност, главоболие, лицето налягане, болка в гърдите, и чувствата на четата. Тези симптоми се появят скоро след ядене на големи количества храна, съдържаща MSG добавя и са временни.

Сулфити се срещат естествено в някои храни и се добавят към други да се подобри чистотата или предотвратяване на растежа на плесен. При високи концентрации, сулфити могат да създадат проблеми за хората с тежка астма. В сулфити излъчване на газ наречен серен диоксид, които астма вдиша по време на хранене на хранителни продукти, съдържащи сулфити. Този газ дразни белите дробове и може да предизвика астма в тежка свиване на дихателните пътища на белите дробове (бронхоспазъм), вземане на дишането много трудно. Сулфити, обаче, все още се добавя към някои храни, и те също са по време на ферментация на виното.
Отравяне от храна: Хранене, храна, която е замърсена с микроорганизми, като бактерии, и техните продукти, като токсини, е обичайната причина за хранителни отравяния. По този начин, Поглъщането на заразени яйца, салата, мляко, или месо, което може да доведе до симптоми, които наподобяват хранителни алергии. Общата микроби, които могат да причинят хранително отравяне включват норовируси, Campylobacter jejuni, Salmonella, Listeria monocytogenes, Vibrio vulnificus, и Е. коли 0157:H7.

Лактазен дефицит (непоносимост към лактоза): Друга причина за хранителна непоносимост, които често се бърка с хранителна алергия, специално за мляко, е лактазен дефицит. Тази обща непоносимост храните засяга най-малко една от 10 хора. Лактаза е ензим в лигавицата на тънките черва. Този ензим пробите или разгражда лактоза, сложна захар в млякото, да прости захари, които след това се абсорбира в кръвта. Ако лицето е лактазен дефицит, той не разполага с достатъчно лактаза за храносмилане на лактозата в повечето млечни продукти. Вместо, други бактерии в червата използвайте хаотичен лактоза, като по този начин производство на газ. Симптомите на непоносимост към лактоза включват подуване на корема, болки в корема, и диария. В един диагностичен тест за лактазен дефицит, пациентът поглъща определена сума от лактоза. След това, чрез анализ на кръвна проба за прости захари, Лекарят определя способността на патент за преглед на лактоза и усвояване на прости захари. По-ниска от нормалната стойност обикновено означава лактазен дефицит.

Глутен-чувствителна ентеропатия: Непоносимост към глутен се проявява при заболяване, наречено глутен-чувствителна ентеропатия, или целиакия спру. Глутен-чувствителна ентеропатия е причинена от уникален необичайни имунния отговор към някои компоненти на глутен, , която е съставна част на зърно, пшеница, ръжен, и ечемик. Въпреки че понякога се нарича алергия към глутен, този имунен отговор включва клон на имунната система, която е различна от тази, участващи в една класическа алергия храни. Пациентите имат аномалии в лигавицата на тънките черва и диария опит и малабсорбция, най-вече на хранителни мазнини. Лечението на това състояние включва избягването на храни без глутен.

Други стомашно-чревни заболявания: Няколко други стомашно-чревни заболявания производство на корема симптоми (особено гадене, повръщане, диария, и болка) , които понякога са причинени от храна. Тези заболявания, следователно, могат да наподобяват хранителни алергии. Примери за това са пептична язва, камъни в жлъчката, без язва диспепсия (който е вид храносмилане), Крон болест (регионални ентерит), ракови заболявания на стомашно-чревния тракт, и рядко състояние, наречено еозинофилен гастроентерит.

Психологически: Някои хора имат непоносимост към храни, които имат психологически произход. При тези хора, внимателен психиатрична оценка, могат да определят едно травматично събитие в живота на този човек, Често по време на детството, обвързани с определена храна хранене. Консумацията на тази храна години по-късно, дори като възрастен, е свързано с прилив на симптоми, които могат да приличат на алергична реакция към храна.