Læknisfræði


Hvaða skilyrði líkja fæðu ofnæmi?

There ert margir aðstæður sem geta hermikráka fæðu ofnæmi. Það er mikilvægt að greina rétt mat ofnæmi af öðrum óeðlileg viðbrögð við mat, sem er, frá umburðarleysi mat, sem getur komið fram á ýmsa aðra sjúkdóma eða mat eitrunar, sem á sér stað þegar menguð fæða er tekin inn. Ef sjúklingurinn segir til læknis, “Ég held að ég hafi matvæli ofnæmi,” læknirinn hefur að íhuga fjölda sjúkdómsgreininga. Möguleikarnir eru ekki aðeins mat ofnæmi heldur einnig öðrum sjúkdómum sem hafa einkenni komu á eftir mat. Þar má nefna viðbrögð við tilteknum efnum í mat til dæmis, histamín eða aukefni, matur eitrunar, ýmsum öðrum meltingarfærasjúkdóma, og andlegum einkennum.

Histamín eituráhrif: Sumir náttúrulega efni (td, histamín) í matvælum getur valdið aukaverkunum sem líkist ofnæmi. Histamín er hægt að ná miklu magni í osti, sum vín, og tilteknum fisk, sérstaklega túnfiskur og makríl. Í fiski, histamínsvöruninni er talin stafa af bakteríumengun, einkum í fiski sem hefur ekki verið í kæli almennilega. Mundu að mastfrumum losa histamín í ofnæmi. Ef maður borðar matvæla sem innihalda a hár láréttur flötur af histamín, Því, Hann getur komið histamín eituráhrif, svar sem eindregið líkjast ofnæmi fyrir mat. Histamín eiturverkanir hefur verið nefnt pseudoallergic fiskur eitrunar og reikninga fyrir yfir einn þriðja af fisk sem tengist matar borið sjúkdóma, according to til the US. Centers gegn sýkingum og varnir (CDC).

Aukefni: Önnur gerð af umburðarleysi matur er neikvæð viðbrögð við ákveðnum efnasamböndum sem er bætt í matvæli til að bæta bragðið, veita lit, eða vernda gegn vexti örvera. Neysla stórra fjárhæða þessara aukefni geta valdið einkennum sem líkja eftir allt svið af ofnæmi einkenni. (Þó að sumir læknar eiginleiki ofvirkni í börnum að aukefni, sönnunargögn eru ekki sannfærandi, og hvað veldur þessari hegðun röskun er enn óljóst.)

The efnasambönd sem oftast bundin við aukaverkanir sem hægt er að rugla saman við ofnæmi mat eru gulur Dye númer 5, monosodium glútamat (MSG), og sulfites. Yellow Dye númer 5 geta valdið ofsakláða, þó sjaldan. MSG eykur bragðið, en þegar neytt í miklu magni, getur valdið roða, skynjun af hlýju, lightheadedness, höfuðverkur, andliti þrýstingi, verkur í brjósti, og tilfinningar detachment. Þessi einkenni koma fram fljótlega eftir að borða mikið af mat með viðbættum MSG og eru tímabundin.

Sulfites koma náttúrulega í sumir matvæli og er bætt við aðra til að auka crispness eða koma í veg fyrir vöxt mygla. Í háum styrk, sulfites getur valdið vandamálum fyrir fólk með alvarlegan astma. The sulfites senda frá sér gas sem kallast brennisteinsdíoxíð, sem astma inhales meðan að borða matinn sem innihalda sulfites. Þetta gas ergja lungum og geta valdið í astma alvarlega constriction loftsins leið til lungna (berkjukrampi), gerð að anda mjög erfitt. Sulfites, þó, eru enn bætt við nokkrum matvælum, og þeir eru einnig á gerjun af víni.
Matur eitrun: Borða mat sem er mengað með örverum, eins og bakteríur, og afurðir þeirra, eins og eitraður, er venjulega orsök mat eitrunar. Svona, á inntöku mengað egg, Salat, mjólk, eða kjöt getur valdið einkennum sem líkja eftir mat ofnæmi. Common örverur sem geta valdið matar eitrun innihalda noroviruses, Campylobacter jejuni, Salmonella, Listeria monocytogenes, Vibrio vulnificus, og E. coli 0157:H7.

Laktasaskort (laktósaóþol): Annar orsök af fæðu óþol, sem oft er ruglað saman við matvæli ofnæmi, sérstaklega til mjólk, er laktasaskort. Þessi sameiginlega mat umburðarleysi áhrif að minnsta kosti einn af 10 Fólk. Laktasa er ensím í fóður í mjógirni. Þetta ensím meltir eða brýtur niður mjólkursykur, flókið sykur í mjólk, einfaldan sykur, sem eru þá frásogast í blóðið. Ef maður hefur laktasaskort, hann hefur ekki nógu laktasa að melta að laktósa í flestum mjólkurvörum. Þess í stað, aðrar bakteríur í þörmunum nota ómeltur laktósa, þannig að framleiða gas. Einkenni laktósaóþol fela uppblásinn, kviðverkir, og niðurgangur. Í greiningu próf fyrir laktasaskort, sjúklings ingests ákveðið magn af laktósa. Þá, með því að greina blóðsýni til einfaldra sykur, læknir ákvarðar getu einkaleyfi til að melta á laktósa og gleypa í einföldum sykri. A lægri en eðlilegt gildi þýðir venjulega laktasaskort.

Glúten-næmur enteropathy: Óþol glúten á sér stað í sjúkdóm sem kallast glúten-næmur enteropathy, eða celiac sprue. Glúten-næmur enteropathy orsakast af einstöku óeðlileg ónæmissvörun við tilteknum hlutum glúten, sem er deildir á korn korn hveiti, rúgbrauði, og bygg. Þótt stundum nefndur með ofnæmi að glúten, þetta ónæmissvörun felur í sér grein ónæmiskerfið sem er ólíkur frá the einn þátt í klassískum mat ofnæmi. Sjúklingum hefur verið frávik í fóður í mjógirni og reynslu niðurgangur og vanfrásog, sérstaklega mataræði feitur. Meðferðin fyrir þetta ástand felur í sér að komast hjá mataræði glúten.

Aðrar meltingarfærasjúkdóma: Ýmis önnur meltingarfærasjúkdóma framleiða meltingarfæraeinkenni (sérstaklega ógleði, uppköst, niðurgangur, og sársauka) sem eru stundum af völdum matar. Þessir sjúkdómar, Því, getur líkjast fæða með ofnæmi. Sem dæmi má nefna magasár, gallsteina, ekki meltingarónot (sem er gerð af meltingartruflunum), Crohn's sjúkdómur (svæðisbundnum garnabólga), krabbamein í meltingarvegi, og sjaldgæft ástand sem kallast eosinophilic maga.

Sálfræðilegur: Sumir hafa mat umburðarleysi sem er með sálfræðileg uppruna. Í þessu fólki, nákvæmt geðdeildar mat mega greina áverka er að gerast í lífi sem viðkomandi, oft á uppvaxtarárum, bundinn við að borða ákveðna fæðu. The borða þessa fæðu árum síðar, jafnvel sem fullorðinn, er tengdur við þjóta af einkennum sem geta líkjast ofnæmi fyrir mat.